Грюйер (La Gruyere), кантон Фрибур

Грюйер (La Gruyere), кантон Фрибур

Грюйер, крохотный средневековый городок, состоящий из одной улицы и прославившийся одноименным сортом сыра. Исторически сложилось так, что в Швейцарии из всех сельхознаправлений развивалась молочная отрасль: горные склоны, которых на территории страны 70%, не давали возможности выращивать хлеб. Зато молоко от коров, пасущихся на альпийских лугах, было и остается превосходным. Хранить молоко без стерилизации, конечно, невозможно, а организовать его регулярную отправку с горных пастбищ в деревни было крайне затруднительно. Результатом этого стали знаменитые швейцарские сыры, многие из которых до сих пор изготавливают вручную прямо на пастбище.

Здешний сыр оказался настолько популярным, что Грюйер стали всерьез называть сырной столицей Швейцарии. Именно отсюда родом один из самых известных швейцарских сыров — Грюйер. Это жёлтый, твёрдый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус. Здесь можно посетить настоящую сыроварню, в которой ознакомиться с секретами приготовления знаменитого сыра.

Но это не единственная приманка для туристов. Ещё здесь нах. музей современного художника-графика Ганса Рудольфа Гигера, автора концепции ихудожественного дизайна к фильму «Чужой». Впоследствии работа над этим фильмом принесла художнику Оскар за лучшие визуальные эффекты.

Но главная достопримечательность региона — старинный замок графов де Грюйер. Его название происходит от французского grue (журавль), геральдической птицы основателя замка графа Грюйера Рудольфа III.

Сегодня — собственность кантона Фрибур, восходит своей основной частью к концу XV в. (фасады, выходящие во двор основного строения). Интерьеры также хорошо представляют собой эпоху феодалов (кухня, караульное помещение), как и утонченный XVIII век. Внутреннее убранство — большей частью произведения Бови, династии художников, которые спасли замок от разрушения в XIX в. и принимали здесь своих многочисленных друзей-художников, таких, как Коро.

Главные сокровища коллекции, собранной в Бургундском зале — три траурных облачения рыцарского ордена Золотого Руна, которые служили духовникам Карла Смелого, призванным провести торжественную мессу за упокой рыцарей, погибших в походе 1476 года. Эти роскошные украшения стали для жителей кантона Фрибур трофеями битвы при Мора. Четыре фландрских настенных ковра XVI в. находятся в новом зале. Повсюду, над дверями, на каминных изразцах, на витражах, можно увидеть журавля с герба графов де Грюйер. Часовня Святого Иоанна с XV в. высится над укрепленной террасой, с которой открывается прекрасный вид на Нижний Грюйер. На фасаде, реконструированном в 1480 г., можно увидеть нервюры пламенеющей готики. Людовик II де Грюйер и его супруга Клод де Сейсель увеличили окна, украшенные витражами, на которых можно увидеть герб и черты супружеской пары. Этот щеголь и его дама — единственные существующие в наше время портреты графов де Грюйер. На витражах со стороны Пьеты изображена сцена Крещения Иисуса Христа, напоминающая нам, что часовня посвящена Иоанну Крестителю. На стенах часовни угадываются силуэты фресок 12 апостолов, которым раньше была посвящена эта часовня.